Soufflé de espinaca

Ideal para cuando queremos comer sano y ¡muy rico! Súper saciador. Esta receta de soufflé de espinaca te servirá también como base, para que luego la hagas a tu manera.

Cuando venimos en una racha de comidas desordenadas y queremos retomar el equilibrio, empezamos a buscar ideas ricas y más sanas. Así fue como me encontré con una receta de soufflé de espinaca similar a esta que les traigo hoy.

Siempre me gusta darle mi toque y la cocina salada me da esta posibilidad. Con los dulces, suelo ser más aplicada y ordenada con las cantidades.

Esta receta tiene todo lo que me gusta: espinaca, salsa blanca y queso gratinado.

Receta Soufflé de Espinaca

Ingredientes:

  • Un atado de espinaca
  • Una cebolla chica picada
  • Una cucharada de manteca
  • Una cucharada de harina
  • Una taza de leche
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 2 huevos separados
  • Queso en hebras

Receta:

Para comenzar, no te olvides de realizar la mise en place. Separar todos los ingredientes de antemano, te va a facilitar mucho al momento de cocinar. ¡No seas fiaca!

También precalentá el horno a 200 grados. Bien fuerte.

Comencemos con receta del soufflé de espinaca:

  1. En una sartén, saltear con aceite de oliva la cebolla picada y la espinaca. Una vez cocida, procesar con mixer.
  2. Ahora, hacemos la salsa blanca. En una sartén, fundir la manteca y agregar la harina. Mezclar con cuchara de madera. . Agregar la leche y con batidor de alambre integrar. Cocinar hasta espesar.
  3. Agregar las yemas a la salsa blanca, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Con batidora eléctrica, llevar las claras a punto nieve.
  5. Agregar la espinaca a la preparación de salsa blanca e integrar. Luego, incorporar las claras con movimientos envolventes.
  6. Pasar la preparación a dos cuencos aptos para horno y colocar el queso en hebras por encima.
  7. Llevar a horno fuerte, (200 grados)  por 15 minutos o hasta que gratine como te gusta.

¿Más sencilla imposible,no?

¡Gracias por estar ahí una vez más! Les prometo que vuelvo pronto con otra receta.

Como siempre, cualquier duda, dejámela en comentarios.

Si todavía no te decidís por esta receta, buscá más opciones en la sección de mis recetas saladas.

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