Rosca de Pascua trenzada

Hoy les traigo una receta clásica para esta época: la famosa Rosca de Pascua. Pero en esta oportunidad, la hice con masa brioche, rellena y trenzada. Es muy fácil, espero que les guste.

Hice dos versiones de la rosca de Pascua. Una rellena de crema pastelera y otra rellena de chocolate. Los frutos secos, chips y demás pueden ser reemplazados por otras variantes que les gusten más o que tengan en su alacena.

Vamos a comenzar. Las cantidades son para una rosca, pero si quieren hacer ambas variantes, sólo deben duplicarlas.

Ingredientes para la Masa Brioche

  • Harina 0000 350 gr
  • Leche 60 cc
  • Levadura fresca 10 gr (seca 5 gr.)
  • Ralladura de 1/2 Limón
  • Azúcar 30 gr
  • Huevos 2 grandes
  • Manteca pomada 175 gr.
  • Sal 2 gr.

Ingredientes para la crema pastelera

  • Leche 250 cc
  • Extracto de vainilla a gusto
  • 2 yemas • Azúcar 60 gr.
  • Harina 10 gr.
  • Maicena 20 gr.

Para los rellenos

Opción #1

  • Chocolate baño de repostería derretido 150 gr. (opcional, agregarle 2 cdas de crema de leche)
  • Avellanas o almendras picadas
  • Chips de chocolate blanco
  • Azúcar negra
  • Azúcar impalpable para espolvorear

Opción #2

  • Crema pastelera
  • Maní crocante o praliné o garrapiñada
  • Avellanas o almendras
  • Chips de chocolate blanco
  • Azúcar negra
  • Azúcar impalpable para espolvorear

Aquí el video con el paso a paso:


¿No te decidís a esta rosca? ¿Querés algo más rápido? Mirá más opciones en mis Recetas Dulces. 

Podés ver el budín de manzana y canela que es una delicia. ¿Estás más para algo salado? te recomiendo el buen chipa.

Para más recetas, seguime en Instagram que subo siempre en mis stories.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *