Panes de hamburguesa

Porque son más ricos y también son mucho más económicos, tenés que animarte a hacer tus propios panes de hamburguesa.

Salen con una miga súper esponjosa, más suaves que los comprados y podés condimentarlos como más te gusten.

Además, están muy buenos para hacer en cantidad y freezar. Si hacés como yo y también preparás las hamburguesas caseras, te van a salir más ricas que las de las hamburgueserías de moda.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 50 gr. de levadura fresca o 20 de levadura seca
  • 220 cc de agua
  • 130 gr. de huevo (equivalente a dos grandes)
  • 30 gr. de azúcar
  • 700 gr. de harina 000
  • 10 gr. de sal
  • 30 gr. de queso blanco o 30 gr. de manteca a elección

Receta:

Para comenzar, no te olvides de realizar la mise en place. Pesar todos los ingredientes de antemano, te va a facilitar mucho al momento de cocinar y evitás errores con las cantidades.

Comencemos:

  1. En un bol, colocá el agua a temperatura ambiente y disolvé la levadura. Agregá el azúcar.
  2. En otro recipiente, volcá los huevos de a uno para asegurarte de que están todos en buen estado. Agregalos al bol y mezclá todo bien, sin batir.
  3. Incorporá la harina amasá un poco y luego agregá la sal.
  4. Armá un bollo y cuando esté bien unido, sumá el queso crema. Seguí amasando hasta obtener un bollo liso.
  5. Dejá descansar el bollo en una placa con un poco de aceite en spray. Hasta duplicar su volumen. (Aproximadamente una hora).
  6. Desgacificá la masa y separala en 10 bollos para panes grandes o en 14 para panes medianos (como los comprados). Precalentá el horno a 180 grados.
  7. Dejalos reposar sobre la placa durante otra hora, aproximadamente (Lee el Tip #3).
  8. Pintar con huevo y cocinar durante 15 minutos a un horno de 180 grados.

Tip #1 Esta receta, originalmente lleva manteca pomada en lugar de queso blanco. Podés reemplazarlo. A mí me gusta más con queso, para variar un poco y me resultan más esponjosos.

Tip #2 Podés amasarlo con tu batidora de pie durante 5 minutos y queda perfecto.

Tip #3 Si estás haciendo esta receta en verano, el tiempo de leudado en ambos pasos será menor. En mi caso, con un día de 32 grados, en media hora, duplicaron su volumen.

En esta ocasión les debo el video. Les prometo que la próxima lo grabo.

¡Gracias por estar ahí una vez más!

¿Tenés alguna duda? Dejámela en comentarios.

Si todavía no te decidís a hacer estos pancitos, buscá más opciones en la sección de mis recetas .


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